CASCÀ FESTIVAL

L’Isola di San Pietro ospita la Quinta Edizione del Festival Internazionale del Cous
Cous di Carloforte – 11 e 12 ottobre 2025

Carloforte, 11 ottobre 2025 – Nel cuore del Mediterraneo, dove da secoli si intrecciano le
rotte dei popoli e delle culture, Carloforte torna a essere crocevia di sapori, memoria e
identità con la Quinta Edizione di CASCA’ – Festival Internazionale del Cous Cous di
Carloforte, in programma sabato 11 e domenica 12 ottobre 2025.
La manifestazione è organizzata dall’Associazione C.I.A.O. Carloforte e dal Consorzio
Turistico Arcobaleno di Carloforte, con il patrocinio e il contributo finanziario del
Comune di Carloforte e dell’Assessorato Regionale del Turismo, Artigianato e
Commercio della Regione Autonoma della Sardegna.
Il Festival del Cascà celebra ogni anno il piatto simbolo dell’Isola di San Pietro, eredità
delle radici tunisine dei Tabarchini e simbolo della cultura dell’accoglienza. Il Cascà, nella
sua versione carlofortina, rappresenta un vero patrimonio gastronomico e identitario,
unendo le tradizioni liguri alle influenze mediterranee in un racconto di storia, mare e
contaminazioni culturali.
CASCA’25 non è solo una manifestazione gastronomica: è una festa della comunità, un
incontro tra popoli e generazioni, tra chi arriva e chi resta, tra memoria e innovazione.
Un evento che ogni anno trasforma Carloforte in un laboratorio a cielo aperto di cultura
mediterranea, animato da degustazioni, laboratori, artigianato, musica e turismo
esperienziale.

Sabato 11 ottobre – “Il Vento delle Radici” e gli ospiti d’onore da Stintino

La giornata di apertura prenderà vita con il Villaggio espositivo di produzioni tipiche,
arti e mestieri, i laboratori esperienziali di preparazione del cous cous in Piazza
Repubblica, e le escursioni tematiche “Sulle rotte del tonno rosso” e “Carloforte tra
itinerari e natura”.
Tra le vie del centro storico si alterneranno mostre, degustazioni, spettacoli e momenti
musicali, in un’atmosfera che racconta la convivialità e l’autenticità dell’isola.
Alle ore 18.00 in Piazza Repubblica, l’appuntamento clou della giornata:
“Il Vento delle Radici – Vela Latina: le radici del vento”, un talk show dedicato alla vela latina, alla sua storia e al suo rilancio come elemento identitario della marineria tradizionale sarda e mediterranea.
Protagonisti dell’incontro saranno la Sindaca di Stintino, Rita Vallebella, che interverrà
come ospite d’onore e voce principale del dialogo, il Sindaco di Carloforte, Stefano
Rombi, e le rappresentanze più significative del comparto velico dell’Isola di San
Pietro.
Quest’anno, ospiti d’onore dell’intera manifestazione saranno proprio il Comune e il
Centro Commerciale Naturale di Stintino, presenti a Carloforte con una delegazione
ufficiale per condividere esperienze, visioni e progetti di valorizzazione legati alla vela
latina e alle tradizioni marinare della Sardegna.
Una partecipazione che suggella un gemellaggio culturale e simbolico tra Carloforte e
Stintino, due comunità unite dal mare, dal vento e dalle proprie radici.
La serata si chiuderà alle ore 20.00 con lo spettacolo musicale “Covers Live Tour 2025 –
Duets” con Sebastiano e Francesca, in Piazza Repubblica.

Domenica 12 ottobre – La festa dei sapori e della convivialità

La seconda giornata di CASCA’25 sarà dedicata al gusto, al benessere e alla scoperta del
territorio.
Il Villaggio espositivo accoglierà nuovamente artigiani e produttori locali, mentre i
visitatori potranno partecipare al “Cascà Stradusu”, workout itinerante tra i caruggi, ai
laboratori del gusto, e visitare la mostra “Medioevo e dintorni” curata
dall’Associazione Musici-Ballestrieri di Iglesias.
Nel pomeriggio, la piazza si trasformerà in un palcoscenico aperto con le esibizioni delle
scuole di danza “A Time for Dancing”, “Fenice Dance” e “Harmony Fit & Dance”, che
porteranno musica, energia e divertimento fino al tramonto.
Un evento che unisce radici, cultura e futuro “Il Cascà è una storia di incontri, di viaggi e di identità che continua a parlare al presente”, dichiara Angelo Borghero, presidente del Consorzio Turistico Arcobaleno di Carloforte.
“Siamo particolarmente orgogliosi di accogliere quest’anno il Comune e il Centro
Commerciale Naturale di Stintino come ospiti d’onore. Con ‘Il Vento delle Radici’
celebriamo non solo la nostra tradizione gastronomica, ma anche la vela latina come
simbolo di un patrimonio condiviso che appartiene a tutta la Sardegna.”
Grazie alla collaborazione tra istituzioni, associazioni e operatori del territorio, CASCA’25 si
conferma uno degli appuntamenti più rappresentativi della Sardegna, capace di coniugare
gastronomia, artigianato, cultura e turismo esperienziale in un racconto autentico del
Mediterraneo e delle sue genti.

Il Consorzio Arcobaleno Carloforte e’ un insieme di operatori commerciali, artigianali e dei servizi che operano in modo comune ed organizzato per migliorare le loro attività valorizzandole e riqualificandole, pertanto rivitalizzando il centro urbano e l’Isola di San Pietro al fine di migliorarne l’accoglienza in un contesto di sostenibilità ambientale. Commercializza prodotti di eccellenza del territorio come il tonno rosso di qualità.

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