CASCÀ FESTIVAL

Dopo i successi degli scorsi anni, con oltre 40 mila visitatori, torna a Carloforte per la terza volta il Festival Internazionale del Cous Cous, il piatto tipico di un isola dalle profonde radici tabarchine.
Lo annuncia l’associazione “Ciao Carloforte” che intende realizzare un evento capace di valorizzare le potenzialità enogastronomiche carlofortine, partendo proprio dal suo piatto principe  il “Cascà”,  come qui viene chiamato, ma che trova corrispondenze in tutto il Mediterraneo.
Partendo da questo presupposto gli organizzatori intendono far confluire nell’isola  di San Pietro cuochi  provenienti da tutto i Paesi nei quali il Cous Cous viene consumato; dalla Sicilia al  Maghreb, dal Marocco alla Tunisia e naturalmente dalla Sardegna  per dar vita a laboratori e scambi culturali, eventi enogastronomici, esposizioni di utensili e prodotti legati a questa particolare pasta.
“Il profumo del Cous Cous – dicono gli organizzatori – deve impregnare l’aria dell’intera isola per dare valore a un prodotto che accomuna e unisce così tanti popoli ”.
L’appuntamento con il festival Internazionale “Cascà24” è dal 12 al 13 ottobre e l’organizzazione “Ciao Carloforte” si è impegnata per ospitare al meglio i visitatori e mostrare tutta la bellezza di un isola che in questo periodo autunnale è ancora più suggestiva.

Il Consorzio Arcobaleno Carloforte e’ un insieme di operatori commerciali, artigianali e dei servizi che operano in modo comune ed organizzato per migliorare le loro attività valorizzandole e riqualificandole, pertanto rivitalizzando il centro urbano e l’Isola di San Pietro al fine di migliorarne l’accoglienza in un contesto di sostenibilità ambientale. Commercializza prodotti di eccellenza del territorio come il tonno rosso di qualità.

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